SAITONG Restaurant

サイトーンで素敵な時間をお過ごしください。

バンコクに会社のある日本人の有志の方々が出資をしてくださり、2008年10月に設立した株式会社サイトーン。利益を社会貢献に使う事、そして将来の子どもたちの職場としても活用してもらいたいとの目的で始めたその会社の最初のプロジェクトがレストラン・サイトーン。開店から1年9ヶ月、日本人シェフと日本人マネージャーを中心に運営をしてまいりました。その間、タイ人スタッフに料理を、食材の管理、保存方法、心構え、レストランの運営管理を教え込んでくれたおかげで、2010年7月12日より、当初から目標においていた「すべてをタイ人スタッフにまかせ運営する」ことが実現いたしました。

猛暑、反政府デモ、豪雨、また奥まった住宅地にある「隠れ家」的な地の利など、時には思うように集客ができなかったり、タイ人のスタッフが長続きしなかったり、言葉の壁、仕事に対する考え方の違い等、開店当初からいろいろと大変なことがありました。しかししっかりしたタイ人マネージャー、そしてキッチンスタッフも落ち着き「やる気が出て来た」この時期に、まだまだ慣れない事、分からない事が沢山あるとは思いますが彼らに任せることを決断。日本人シェフから教わった料理の数々にタイ料理のメニュを加えて、レストラン・サイトーン、リニューアルオープン！です。

皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。